测定胶原蛋白肽的生物利用度和识别血液经过口服摄入的明胶。

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测定胶原蛋白肽的生物利用度和识别血液经过口服摄入的明胶。

阿格利司J Sci食物。2015年10月;95 (13):2712 - 7。doi: 10.1002 / jsfa.7008。Epub 2014年12月24日。

PubMed ID

25410396 (在PubMed

]

文摘

背景:明胶一直被广泛应用于食品、医药、化妆品、和其他产品。然而,很少有报道其生物利用度和生物可利用形式。在这项研究中,明胶的生物利用度是间接确定总羟脯氨酸的生物利用度评价的明胶使用口服后老鼠药代动力学方法。结果:凝胶的相对和绝对生物利用度分别为74.12%和85.97%,分别。氨基酸的等离子体显示41.91%的消化明胶从肠道吸收肽的形式,有一个好的线性相关性吸收的一种氨基酸,其内容在明胶(R (2) = 0.9566)。此外,17个不同类型的胶原蛋白肽被多步纯化与超高效液相色谱法和识别chromatography-electrospray电离集中谱分析。结论:明胶有很高的口服生物利用度。将近一半的消化明胶从肠道吸收各种胶原蛋白肽的形式。

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