水解代谢苯基苄基水杨酸盐、香料和调味剂在食物,老鼠和人类的微粒体组织。

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杉原Ozaki H, K,田村Y, Fujino C,渡边Y, Uramaru N,宋T,太年代,Kitamura年代

水解代谢苯基苄基水杨酸盐、香料和调味剂在食物,老鼠和人类的微粒体组织。

食品化学Toxicol。2015年12月,86:116-23。doi: 10.1016 / j.fct.2015.08.024。Epub 2015年8月28日。

PubMed ID

26321725 (在PubMed

]

文摘

水杨酸盐用作食物的香味和风味成分,作为紫外线吸收剂和药物。在这里,我们研究了苯和苄基水杨酸盐类的水解代谢各种组织微粒体和等离子体的老鼠,和人类肝脏和小肠微粒体。水杨酸盐类都被组织微粒体容易水解,主要在小肠,其次是肝脏,尽管水杨酸苯酯比水杨酸苄酯水解快得多。肝脏和小肠微粒体水解酶活动被磷酸bis (4-nitrophenyl)完全抑制,可以提取和特里同x - 100。苯基salicylate-hydrolyzing活动co-eluted阴离子交换柱层析法与羧酸酯酶活动的海神x - 100提取肝脏和小肠微粒体。表达鼠肝脏和小肠的羧酸酯酶亚型,Ces1e和Ces2c (AB010632),因为细胞导致重大苯基salicylate-hydrolyzing活动相同的特定活动的肝脏和小肠微粒体,分别。人类小肠微粒体也表现出对这些水杨酸盐类的水解活性高于肝微粒体。人类CES1 CES2同功酶表达因为细胞都容易水解水杨酸苯酯,但CES2的活性高于CES1。这些结果表明,大量的水杨酸可能形成的微粒体水解苯和苄水杨酸盐在体内。水杨酸的药理学和毒理学效应释放水杨酸盐存在于商业产品应该考虑。

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药物

水杨酸苯酯