莱克多巴胺水平的影响,性别,和持续时间的莱克多巴胺在腹部和熏肉品质性状。

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Scramlin SM,卡尔SN、公园连续波、Fernandez-Duenas DM, Leick厘米,麦基斯颗,基利弗J

莱克多巴胺水平的影响,性别,和持续时间的莱克多巴胺在腹部和熏肉品质性状。

肉Sci。2008年12月,80(4):1218 - 21所示。doi: 10.1016 / j.meatsci.2008.05.034。Epub 2008年6月3。

PubMed ID

22063860 (在PubMed

]

文摘

目标是要确定腹部和熏肉品质性状在猪美联储莱克多巴胺(RAC)在完成不同持续时间。2 x3x2 !安排使用巴罗斯和金边债券,美联储RAC水平的0.0,5.0,和7.4 ppm,收获前21或28 d。肚子是捏造的,测量长度、厚度、坚定、加工产量。一旦处理,1.27厘米片被移除在25%,50%,和75%的距离叶片,包装和数字成像使用Chem1天才(2)生物成像系统。片总面积(TA)、总片长度(TL),二级精益长度(SL),二级精益区域(SA)和精益面积百分比(TA -所有精益组件= LA)测定在Adobe Photoshop跟踪图像元素。复合试样的三片用于近似分析来确定每个肚子水分和脂肪组成。喂养RAC腹部产量增加,助教,TL, SA,洛杉矶(P < 0.05),但没有改变水分或脂肪成分(P > 0.05)。金边债券相比,降低了坚定和更高的泵吸收巴罗斯(P < 0.05)。另外英国国债增加了TL, SL,拉低脂肪和高水分含量(P < 0.05)。RAC喂养时间在腹部或熏肉品质性状无显著影响(P > 0.05),此外,没有发现显著的交互作用(P > 0.05)。 RAC administration during finishing resulted in improved belly and bacon yields with no negative effects on the quality traits evaluated.

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药物

莱克多巴胺