整合TRPV1受体功能与辣椒素心理物理学。

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Smutzer G, Devassy家乡

整合TRPV1受体功能与辣椒素心理物理学。

阿德Sci杂志》2016;2016:1512457。doi: 10.1155 / 2016/1512457。Epub 2016 1月14。

PubMed ID

26884754 (在PubMed

]

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辣椒素是一种天然香草酸,它导致一个热,辛辣的感觉在人的口腔。这个三叉神经刺激激活TRPV1受体和刺激阳离子为感官细胞的大量涌入。TRPV1受体功能homotetramers也回应,炎性物质、脂肪氧合酶产品,resiniferatoxin,内源性大麻素,质子,和肽毒素。Kinase-mediated TRPV1的磷酸化导致化学和热刺激敏感性增加。相比之下,通过calcium-dependent脱敏发生机制,导致受体去磷酸化。人类心理物理的研究显示,辣椒素是发现nanomole数量,导致口腔脱敏。心理物理的研究进一步表明,脱敏可以暂时改变口腔如果与辣椒素刺激恢复短interstimulus间隔。预处理的舌上皮与辣椒素调节几个主要味道的知觉品质。同时,甜味刺激可能会降低口腔中的辣椒素感知强度。此外,辣椒素知觉和享乐的回应可能是修改的饮食。 Psychophysical studies with capsaicin are consistent with recent findings that have identified TRPV1 channel modulation by phosphorylation and interactions with membrane inositol phospholipids. Future studies will further clarify the importance of capsaicin and its receptor in human health and nutrition.

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药物靶点

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